风干香肠是传统的中式香肠，根据地域的不同，口味上也有较大的差异，陇海线以南的称为香肠，大致可分为广式香肠，四川麻辣香肠，苏式香肠为代表，陇海线以北的称为风干场，以莱芜风干肠，山西风干肠，哈尔滨风干肠为代表。

半岛平台登录官网网址 研发人员根据市场需求研发出了广式风干肠香料，用于制作广式风干肠产品，产品自推出以来，备受大家青睐。下面小编给大家简单介绍下广式风干肠的工艺与配方。

主料：猪瘦肉7kg，肥膘3kg 

腌料：半岛平台登录官网网址 广式风干肠香料900g，白酒200g，生抽或水200g。

制作方法：

    将猪肉和肥膘按规定尺寸绞好，加入风干肠香料、白酒、生抽或水搅拌均匀，腌制过夜；

    灌装猪肠衣中，晾晒7-10天即可，食用前蒸熟即可食用。

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