培根加工的痛点与需求Pain Points and Needs
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产品结构发散
开裂
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颜色不亮
灰暗
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保水性差
成本高
开裂
灰暗
成本高
原料选用猪中方肉,通过半岛平台登录官网网址 复配半岛平台登录官网网址 、bd手机客户端登录入口 协同作用,提升产品口感,增加培根的出品率
原料: 中方肉 100kg 冰水:22kg 辅料: 食盐1.2kg、M60(H46/HP-27)磷酸盐1.5 kg 白砂糖 1kg、半岛平台登录官网网址 培根烟料(烟熏调味料)0.25 kg bd手机客户端登录入口 (T001/T002/T005) 0.6 kg 味精0.5公斤 复配抗氧化剂(M85)0.5公斤 亚硝酸钠10克 进口烟熏液0.12公斤
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