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2019.09.08
如何选择既营养又好吃的麻辣烫配料
如何才能吃到既营养又美味的麻辣烫呢，其中麻辣烫配料里的用材非常关键，麻辣烫简单来说就是把各种食材，蔬菜、蛋类、肉类、进行水煮，然后用底料与粉料进行配合使用，并且可以做到食材种类多样化，容易实现营养的全...
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2019.09.08
如何选择复配半岛平台登录官网网址
复配半岛平台登录官网网址 是目前世界各国应用广泛的食品添加剂,它广泛应用于食品生产的各个领域,对食品品质的改良起着重要的作用。
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2019.09.08
肉制品中食品复合磷酸盐的用量
在肉制品中加入磷酸盐可以改善制品的质构，提高制品的保水性和产品得率，改善肉食品质构，从而在不降低产品品质的前提下降低产品的成本。实践证明,多种磷酸盐的混合使用比单一使用效果好，所以通常使用混合磷酸盐以增...
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2019.09.08
猪大肠增香去腥的方法
卤大肠，一般要选择比较厚实、肉质好的肠。大肠厚，在卤制的过程中就显得比较脆，并且比较干净比较容易清洗。大肠在卤制之前，需要焯水去腥。猪大肠增香去腥的方法有很多种，现介绍如下：
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2019.09.08
青岛半岛平台登录官网网址 麻辣烫配料
麻辣烫起源于长江河畔，因吃法简单而盛行，也有人说麻辣烫起源于清代，当时重庆流行毛肚火锅，麻辣烫可以说是麻辣火锅的前身。麻辣烫与麻辣火锅所使用的食材基本一致，麻辣烫与火锅大的区别在于麻辣烫简便快捷，麻辣...
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2019.09.07
斩拌乳化工艺原理及注意事项
甜不辣、鱼丸、蟹棒、撒尿牛丸、墨鱼丸、章鱼丸、包心鱼丸、墨鱼肠、泡面搭档小火腿肠.....这一类的肉制品，都需要通过斩拌乳化工艺来完成。那么斩拌乳化工艺的原理和注意事项都有哪些呢？
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2019.09.07
选用半岛平台登录官网网址 西式进口早餐肠香料制作早餐肠
一日之计在于晨，早餐营养搭配十分重要。早上来一根喷香的早餐肠，搭配面包牛奶，这样的早餐营养且美味！小编就给大家分享下如何利用半岛平台登录官网网址 西式进口早餐肠香料做出鲜香多汁，营养美味的早餐肠，下面是半岛平台登录官网网址 技术人员...
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2019.09.07
去皮鱿鱼保水复配半岛平台登录官网网址 S108简介
鱿鱼有丰富的胶原蛋白，肉的组织结构也比较特殊，通过合理的处理方式增加保水性，能够有效改善组织结构，加热后形成良好的口感。青岛半岛平台登录官网网址 作为一家的食品配料公司，按照国家标准允许使用的配料组合成改善鱿鱼口感的...
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2019.09.06
麻辣烫配料有哪些，如何进行调制？
麻辣烫配料口味繁多，不过万变不离其宗，主要有川味和东北风味两种，它们的大的区别是：川味麻辣烫注重麻辣的味道，对肠胃刺激性较强，增加口感食欲；但是有一部分人吃不惯太麻太辣的味道，因此产生了东北风味的麻辣...
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2019.09.06
青岛半岛平台登录官网网址 肉用调理料产品应用
大家好！今天小编教大家作一道色泽金黄、外酥内嫩炸里脊即油炸里脊肉，属于山东名菜，是一道香酥软嫩越嚼越香的饮酒佳菜。青岛半岛平台登录官网网址 科技股份有限公司选用香辛料研发出复合肉用调味料，可以保持油炸里脊肉水分使肉质...
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2019.09.06
正确理解食用胶
谈起食用胶，很多人想象成了“化工橡胶”、“皮鞋胶”等非食用胶，从而“谈胶色变”。事实上，大多食用胶隐含在我们的日常食物中，像山药、沿海城市常吃的龙须菜、苹果、皮冻、四川地区常吃的魔芋豆腐等，均含有丰富...
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2019.09.05
青岛半岛平台登录官网网址 M83制作酱牛肉（85%）加工工艺及配方
半岛平台登录官网网址 酱牛肉腌制料M83是针对大块肉保水嫩化的复配保水剂，通过简单的滚揉、腌制工艺即可达到肉的保水与嫩化的目的，使用方便，效果，出品率可达80%以上，口感上乘，质地优良。
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