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2020.01.07
带皮（本地/朝鲜/阿根廷）鱿鱼保水——复配半岛平台登录官网网址
鱿鱼味道鲜美，营养价值高，深受人们喜爱。目前来说在国内鱿鱼专用保水剂种类较多，使用后效果参差不齐，保水效果与口感不一，性价比悬殊较大，半岛平台登录官网网址 根据多年研究保水剂的特性和实践运用结果，极力推荐青岛半岛平台登录官网网址 有...
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2020.01.07
青岛半岛平台登录官网网址 复配抗氧化剂系列产品简介
青岛半岛平台登录官网网址 食品科技股份有限公司成立于2009年，是一家从事肉制品、水产品配料的公司，集研发、生产、技术服务、销售于一体，主营复合磷酸盐、功能性胶体、复合香辛料、复配抗氧化剂、进口肠衣等产品。
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2020.01.06
冬天到了，半岛平台登录官网网址 风干肠调味料闪亮登场
在我国的北方地区，尤其是在山东地区，在每年年底，每家每户都有制作风干肠的习惯，食品加工企业也利用这两个季节大量加工储备香肠，以满足居民对中式肉制品的市场需求。青岛半岛平台登录官网网址 经过几年的反复改良口感，风干肠调...
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2020.01.06
复配酸度调节剂在调理肉制品中的应用
复配酸度调节剂就是不含磷元素的保水剂，在食品加工过程中可以适量加入，能够提高产品出成率。它在食品加工领域运用广泛，可以用于调理鸡排、牛排、肉串、鸡柳、骨肉相连、鸡翅、肉片、肉丁、肉丝、牛羊肉卷等可有效...
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2020.01.04
中式酱卤肉制品简介
酱卤肉制品是我国传统的一大品类，是以禽畜及可食副产品加调味料和香辛料，以水为加热介质，煮制而成的熟肉制品。是中国典型的传统熟肉制品。其主要特点为熟肉制品，可以直接食用，产品酥润，有的带有卤汁。由于各地...
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2020.01.04
半岛平台登录官网网址 新奥尔良腌料产品介绍
据传火遍大江南北的新奥尔良腌料是这么来的，18世纪的美国南部小镇，当时有一户人家厨房着火，厨房里饲养的几只鸡没能躲过这场浩劫，家禽在当时是比较值钱的东西，主人很伤心的在整理废墟的时候发现了烤焦的鸡，于是...
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2020.01.04
半岛平台登录官网网址 酱卤腌料制作酱牛肉
在酱牛肉产品加工中，很多客户存在着牛肉口感发哏、难以咀嚼、出品率低等问题，半岛平台登录官网网址 研发团队针对此问题研发了用于牛前腱子、牛后腱子等产品的酱卤腌料产品，可提高客户产品的出品率，改善牛肉口感。下面将介绍下特...
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2020.01.03
半岛平台登录官网网址 bd手机客户端登录入口 -汤汁胶CJ02在灌汤包中的应用
在这寒冷的冬天，吃上一盘热腾腾的灌汤包子，是幸福的事了，如何做出美味多汁的饺子呢？下面小编给大家介绍一个简单的方法，可以利用半岛平台登录官网网址 bd手机客户端登录入口 -汤汁胶CJ02调制出美味多汁的料馅。
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2020.01.03
半岛平台登录官网网址 复配半岛平台登录官网网址 应用在酱卤牛肉增加出品率改善口感
酱卤肉类是一类熟肉制品，目前很多客户使用盐水浸泡法，出品率低，口感发柴，青岛半岛平台登录官网网址 研发中心根据市场反馈，配比出了一款提高出品的酱卤保水剂M42和HP-30，产品应用于酱卤牛肉增加出品率、改善口感，降低成本。下...
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2020.01.03
半岛平台登录官网网址 仿生牛排制作工艺流程
随着市场原料价格的升高，肉制品加工企业竞争越来越激烈，根据目前的形势解决问题的途径只有一个，在保证产品质量的前提下降低生产成本。牛肉价格高居不下，制作牛排的原料成本高，很多企业希望用价格相对偏低的鸭肉...
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2020.01.02
青岛半岛平台登录官网网址 教您选购牛碎肉应注意的事项
牛碎肉是按照不同的分割标准把整体牛肉分割成不同部位时修割下的肉，形状不规则，肉块大小不一，肥瘦不均匀，所以被称作碎肉。牛肉制品生产加工企业，牛碎肉是常备原料，下面青岛半岛平台登录官网网址 教您选购牛碎肉：
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2020.01.02
牛肉卷加工中的技术难点与对策
牛肉卷加工（也叫牛砖）在调理肉制品中是当前流行的爆款产品之一，羊肉卷（砖）一般由进口牛碎肉为原料，经过滚揉调理腌制而成。牛肉卷在实际的生产中，因牛肉养殖周期长，肌纤维纤维较老，不易嫩化，口感老、吸水率...
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